最近很多人都在问食用油的价格情况,超市里买油的时候发现价格好像比之前高了不少，而且不同牌子、不同种类的油价格差得还挺远，今天就来详细说说现在食用油市场到底是个什么情况，哪些油涨价了，哪些油还算稳定，以后价格会不会降下来，还有平时买油怎么选才划算。
先从最常见的大豆油说起吧,大豆油作为咱们老百姓餐桌上的“主力军”，价格波动一直挺大的，最近这段时间，大豆油的价格整体处于一个缓慢上升的趋势，超市里5L装的大豆油，之前促销的时候可能三四十块钱就能拿下，现在基本上都得五十块左右了，有些稍微好一点的牌子甚至要五十五六，这种涨价不是突然一下子涨上去的，而是慢慢涨的，可能一开始涨个一两块，过段时间再涨一点，不知不觉就比之前贵了不少，为啥大豆油会涨价呢？主要还是因为大豆的原料价格涨了，咱们国家大豆大部分靠进口，国际市场上大豆价格一涨，咱们这边的成本自然就上去了，再加上运输、包装这些成本也涨了，大豆油想不涨价都难。
然后是花生油,花生油一直属于价格偏高的食用油，但最近它的涨幅也挺明显，5L装的花生油，之前大概在七八十块钱，现在很多牌子都卖到九十到一百一了，一些品牌的花生油甚至要一百二以上，花生油涨价主要是因为花生原料的收成不太好，今年很多地方雨水不均匀，花生产量比往年少了，而且收购价格也比去年高了不少，一公斤花生仁的价格可能都涨到了七八块钱，以前也就五六块，原料贵了，榨出来的油价格自然就跟着涨，而且花生油的加工工艺比大豆油复杂一些，出油率也没那么高，成本本来就高，现在原料涨价，价格就上得更厉害了。
菜籽油的情况也差不多,菜籽油的价格最近也在涨，而且有些地方的涨幅比大豆油还大，5L装的菜籽油，之前大概四五十块，现在基本上要六十块左右了，菜籽油涨价的原因，一方面是国内的菜籽种植面积减少了，很多农民觉得种菜籽不如种玉米、大豆赚钱，就改种别的作物了，导致菜籽产量下降，国际市场上菜籽油的需求量也挺大，出口多了，国内供应就紧张了，价格也就跟着涨起来了。
玉米油最近的价格倒是相对稳定一些,但也不是完全没有变化，5L装的玉米油，价格基本上在六十到八十块钱之间波动，比之前涨了大概十块钱左右，玉米油的原料是玉米胚芽，玉米胚芽的提取成本比较高，所以玉米油本身价格就不便宜，最近玉米价格涨了一些，但玉米胚芽的供应还算稳定，所以玉米油的价格波动没有大豆油、花生油那么大，因为整体食用油市场都在涨价，玉米油也跟着小幅上涨了。
葵花籽油的价格最近有小幅下降的趋势,但下降的幅度不是特别大，5L装的葵花籽油，之前可能要六七十块，现在大概在五六十块，葵花籽油的价格下降，主要是因为国外葵花籽的产量增加了，进口成本降低了，而且葵花籽油的销量没有大豆油、花生油那么好，商家为了促销，稍微降了一点价格，葵花籽油的整体价格还是比大豆油高一些，所以买的人也不是特别多。
调和油的价格最近也跟着涨了不少,调和油是用多种植物油混合而成的，比如大豆油、菜籽油、花生油等等，所以它的价格受各种原料价格的影响都挺大，之前5L装的调和油大概四五十块，现在基本上要五十五到六十五块，不同品牌的调和油价格差得还挺远，有些便宜的调和油可能用的廉价原料比较多，价格就低一些；有些好一点的调和油用的都是优质原料，价格自然就高。
除了这些常见的食用油,还有一些小众的食用油，比如橄榄油、亚麻籽油、核桃油等等，这些油的价格本来就比较高，最近也有不同程度的上涨，比如5L装的橄榄油，之前可能要两三百块，现在要三百多甚至四百了，亚麻籽油、核桃油这些小众油，因为产量少，加工工艺复杂，价格一直很贵，最近原料涨价，价格就更高了。
说完价格情况,再说说为啥食用油价格会有这么大的波动，原料价格是最主要的因素，不管是大豆、花生、菜籽还是玉米，它们的产量、收购价格、进口成本都会直接影响食用油的价格，如果原料减产了，或者进口价格涨了，食用油的价格肯定要涨，生产成本也是一个因素，现在人工成本、运输成本、包装成本都在涨，这些成本都会分摊到食用油的价格上，市场需求也会影响价格，如果大家都在抢购某种油，供不应求，价格就会涨；如果某种油销量不好，商家为了卖出去，可能会降价促销。
对于普通消费者来说,面对食用油价格上涨，应该怎么应对呢？可以趁着超市打折促销的时候多买一点囤起来，但要注意看生产日期，别买太快要过期的，可以多换几种油吃，不要总吃一种油，比如大豆油便宜，就多买点大豆油，偶尔买点花生油改善一下口味，这样既能保证营养，又能节省开支，可以买小包装的油，虽然小包装的单价可能比大包装高一点，但一次买太多如果吃不完浪费了，更不划算，小包装的油用起来也方便，不容易变质。
最后提醒大家,买食用油的时候一定要看好牌子，别贪便宜买那些三无产品，正规的食用油品牌质量有保障，吃着也放心，而且买的时候可以看看配料表，了解清楚这种油是用什么原料做的，有没有添加剂，根据自己的需求选择合适的油，食用油价格上涨是大环境导致的，咱们普通消费者只能尽量节省开支，选择适合自己的油，保证日常生活的正常需求。