最近好多朋友都在问山东大葱的价格，尤其是咱们山东本地的种植户和做生意的老板，每天都得盯着行情，今天我就把最新的价格情况给大家捋一捋，顺便说说不同市场、不同品质的葱价差异，还有最近价格波动的原因,让大家心里有个数。
先说说产地价格吧，毕竟山东大葱的主要产区在潍坊、寿光、济宁这些地方，产地的价格最能反映真实行情，这两天潍坊安丘的大葱地里，普通铁杆葱的收购价大概在1.2元到1.5元一斤，这个价格比上周涨了点，主要是前段时间雨水多，有些葱地积水影响了品质，好一点的葱少了，价格自然就上去了，要是那种白长、粗细均匀的“鸡腿葱”，收购价能到1.8元到2.2元，这种葱卖相好，饭店和超市都喜欢，价格一直比较稳，寿光那边的情况差不多，不过因为靠近市场，有些葱贩子直接到地头收，价格可能会低个一两毛，但走货快,种植户也图省事。
再说说批发市场的价格，咱们以济南堤口路批发市场为例，这个市场是山东比较大的农产品集散地，价格比较有代表性，今天早上我去转了转，山东本地来的铁杆葱批发价在1.5元到1.8元一斤，比产地价高了三四毛，这中间包含了运输、装卸和摊位的费用，如果是包装好的精品葱，比如带着新鲜叶子、捆扎整齐的，能卖到2元到2.5元一斤，超市里这种葱卖得贵，但批发市场也有不少订单，主要是往连锁超市和饭店送的，有意思的是，今天市场上有种“章丘大葱”卖得特别火，不过正宗的章丘大葱现在量少，价格高得离谱，普通批发价都要3元到4元一斤，很多都是外地葱冒充的，大家买的时候得注意辨别，看葱的白长度、粗细和口感，章丘大葱的特点是辣味淡、甜味足,葱白特别长。
不同市场的价格差异也挺大的，比如青岛的批发市场，因为靠近沿海，海鲜饭店多，对大葱的需求量大，尤其是那种做海鲜用的小香葱，价格比济南贵个两三毛，而聊城、菏泽这些内陆城市，因为本地种植面积大，市场竞争激烈，批发价反而低一点，铁杆葱大概在1.3元到1.6元一斤，还有县城的农贸市场，价格就更高了，普通老百姓去买，一斤铁杆葱得2元左右，毕竟中间环节多，加上摊位的租金和人工,成本就上去了。
最近大葱价格波动，主要有这么几个原因，一个是天气，上个月山东不少地方下了雨，有些低洼地的大葱被淹了，导致产量减少，好葱更少，价格就涨了，另一个是种植成本，化肥、农药的价格今年比去年涨了不少，尤其是尿素，一袋涨了二十多块钱，加上人工采摘的成本也增加了，种植户卖价低了就亏本，所以不愿意低价卖，还有就是市场需求，最近天气转凉了，吃火锅的人多了，大葱是火锅必备的配菜，饭店和超市的采购量都增加了，拉动价格上涨，不过也有人说，等到了冬天，大棚里的葱下来了，价格可能会降，但现在露天葱还在地里，采摘成本高,短期内价格估计降不下来。
不同品质的大葱，价格差得可不是一星半点，同样是铁杆葱，有的葱白能长到30厘米以上，粗细均匀，叶子翠绿，这种葱一斤能多卖五毛钱，要是葱上有虫眼、发黄或者烂叶子，价格就得打折扣，甚至没人要，还有储存时间，刚从地里***的“新葱”，水分足，卖相好，价格比存放了几天的“陈葱”贵个三四毛，葱的品种也很关键，除了铁杆葱和鸡腿葱，还有“五叶齐”、“大梧桐”这些品种，每种口感和产量不一样，价格也有差异，五叶齐”葱白短，但味道辛辣，适合做调料,价格比铁杆葱低一点。
对于种植户来说，现在卖葱是个不错的时机，但也不能盲目乐观，因为大葱的种植周期长，从育苗到收获得七八个月，价格波动也大，去年这个时候有些地方的葱才卖几毛钱一斤，种植户亏了不少，所以建议大家在卖葱的时候，多关注几个市场的行情，别只盯着一个地方，有时候稍微跑远点，价格能差不少，还有就是要保证葱的品质，及时采摘，避免因为雨水或者病虫害影响卖相,这样才能卖个好价钱。
对于做批发生意的老板，现在进葱得挑好品质，尽量选那些葱白长、叶子鲜绿的，虽然贵点，但好卖，利润也高，储存方法也很重要，大葱怕热怕潮湿，得放在阴凉通风的地方，避免烂掉，要是想长期存放，还可以考虑做成葱干或者葱酱，这样能保存更久,价格也稳定。
今天山东大葱的价格整体比上周有所上涨，不同地区、不同品质的葱价差异比较大，种植户和经销商可以根据自己的实际情况，把握好卖货和进货的时机，最后提醒大家，买葱的时候尽量选新鲜的，叶子不发黄，葱白不发软，这样的葱才好吃，要是大家还有其他关于大葱价格的问题，可以在评论区问我,我知道的都会告诉大家。