最近好多朋友都在打听辽宁那边的活鹅价格,我也是琢磨着,这玩意儿价格肯定不是一成不变的,得看好多方面,今天就跟大伙儿好好唠唠,咱们辽宁活鹅现在到底是个啥行情,让大伙儿心里有个数,首先得说清楚,辽宁这地方大啊,沈阳、大连、鞍山、锦州这些地方,鹅的品种不一样,养的成本不一样,价格肯定有差别,我了解到的,辽宁这边养的鹅,大体上就那么几种,像狮头鹅、皖西白鹅、豁眼鹅,还有咱们本地的一些杂交鹅,品种不同,个头大小、肉的品质都不一样,价格自然也就拉开了差距。
先说说咱们辽宁本地比较多的豁眼鹅吧,这种鹅适应性比较强,养起来成本相对低点,一般就是老百姓自己家散养或者小规模养的,现在市场上,像那种三四斤重的青年鹅,价格大概在每斤12到15块钱左右,要是再大点,五六斤以上的,准备过年宰杀的那种,价格就得往上走了,能到15到18块钱一斤,当然了,这还得看季节,快到过年那会儿,需求一上来,价格可能还得再涨涨,再说说皖西白鹅,这种鹅个头比较大,生长速度也快,肉多,好多养殖户也喜欢养,皖西白鹅在辽宁这边,五斤以上的,价格能到18到22块钱一斤,品相好的、特别大的,价格还能更高一点,狮头鹅就厉害了,那可是鹅里的“大块头”,一个成年狮头鹅能长到十几斤,这种鹅一般就是用来做高档菜或者送礼的,价格自然不便宜,现在市场上,七八斤以上的狮头鹅,每斤能卖到25到30块钱,甚至更贵,具体还得看鹅的品相和大小。
除了品种,鹅的重量也是决定价格的关键,咱们买活鹅,一般都是按斤称,重量越大,单价可能会稍微高一点,但也不是绝对的,比如那种特别小的鹅,刚出栏不久,也就两三斤,可能单价会低点,但总价格也高不了,那种七八斤以上的大鹅,因为肉多,出肉率高,养殖户也愿意多养,收购的人也喜欢要,所以价格会稳一些,还有鹅的年龄,青年鹅和成年鹅价格也不一样,青年鹅长得快,肉比较嫩,适合做烤鹅、红烧鹅;成年鹅脂肪多,适合熬鹅油或者做老鹅汤,价格上也会有差异。
再说说地区差异,辽宁这地方,南边和北边,城市和农村,价格都不一样,像沈阳、大连这种大城市,消费水平高,活鹅的价格肯定要比小城市或者农村贵个一两块钱一斤,因为大城市运输成本、市场租金都高,卖鹅的人也得把这些成本算进去,而在农村或者一些养殖集中区,价格就相对便宜点,养殖户直接卖给当地的收购商,中间环节少,价格自然就下来了,比如在辽阳、鞍山这些地方,养殖鹅的比较多,市场上活鹅的供应量就比较充足,价格可能就会比沈阳便宜个一两块钱。
季节因素对活鹅价格影响也挺大的,春秋两季是活鹅比较畅销的时候,价格也会相对稳定或者稍微上涨一点,春天万物复苏,鹅也开始产蛋育雏,这时候市场上青年鹅的供应量可能会减少一些,价格就上去了,秋天,特别是快到过年的时候,家家户户都得准备点年货,鹅作为餐桌上的硬菜,需求量一下子就上来了,价格肯定会涨,我记得去年过年前,辽宁这边活鹅的价格比平时涨了差不多两三块钱一斤,夏天的时候,天气热,鹅不好养,容易生病,养殖成本高,而且大家胃口也一般,对鹅的需求量减少,价格可能会稍微低一点,冬天,虽然冷,但鹅的脂肪厚,耐寒,长得也慢,但市场需求还是有的,特别是过年前后,价格会反弹。
还有养殖方式,现在大家都讲究绿色食品,生态养殖的鹅价格就比圈养的高,那种散养的鹅,每天在稻田里、池塘边觅食,吃的是草虫、谷物,生长周期长,肉的品质好,味道香,收购商也愿意出高价,一般生态散养的鹅,价格要比圈养的高出三五块钱一斤,甚至更多,像咱们辽宁盘锦那边,有稻田养鹅的传统,那里的鹅吃着稻田里的虫子和杂草长大,品质特别好,价格也比其他地方的鹅贵不少。
饲料价格也是影响鹅价的一个重要因素,养鹅离不开饲料,玉米、豆粕这些饲料价格涨了,养殖户的成本就高了,活鹅的价格自然也得跟着涨,今年饲料价格波动比较大,有些养殖户反映,养一只鹅的成本比去年高了十几块钱,所以他们卖鹅的时候,价格也得往上提一提,不然就赚不到钱了,反过来,如果饲料价格便宜了,养殖成本降了,活鹅的价格也可能稍微降一点,但这个影响不是立竿见影的,得看市场的整体情况。
疫情这种突**况也会对活鹅价格造成影响,比如前两年,疫情期间,运输受限,市场关闭,活鹅卖不出去,价格就跌得很厉害,有些养殖户手里的鹅积压太多,没办法,只能低价处理,甚至有些都亏本了,现在疫情过去了,市场恢复了,活鹅的价格也慢慢回升了,买鹅卖鹅也得看大环境,不能只盯着眼前。
辽宁活鹅的价格现在就是这样,品种、重量、地区、季节、养殖方式、饲料价格,还有市场供需,这些因素都在影响价格,想买活鹅的朋友,最好先打听一下当地的市场行情,多跑几个市场看看,比较一下价格,别花冤枉钱,如果是养殖户想卖鹅,也得关注一下市场的需求变化,选好品种,养出品质好的鹅,这样才能卖个好价钱,希望这些信息能帮到大伙儿,有啥不明白的,还可以再问我,咱们一起交流交流。
